Nu är det bevisat: Fett är hälsosammare än kolhydrater

I en stor epidemiologisk studie med totalt 135 335 personer i åldrarna 35-70 år i 18 olika länder har man kunnat se att det är kolhydrater – och inte fett – som vi bör äta mindre av.

I studien kunde man se att de deltagare som hade ett högre intag av kolhydrater hade en koppling till högre risk för ökad dödlighet totalt, oavsett orsak. De personer som åt ett högt intag av fett visade däremot ingen ökad risk. Tvärtom hade de personer som åt mer mättade fetter en minskad risk att drabbas av stroke.

Läs även: Här är de bästa alternativen till pasta

Det är inte en nyhet att kolhydrater och särskilt snabba kolhydrater ökar risken för låggradiga inflammationer i kroppen som i sin tur ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Men kolhydrater finns i olika födoämnen och även om studien ovan pekar på att kolhydrater är en dålig näringskälla finns det också studier som visar att kolhydrater i grönsaker, baljväxter och frukt inte har någon skadlig effekt.

Källa Land
Foto IBL

Läs även:

5 bovar bakom ökat midjemått – och vad du kan göra åt det

Hitta rätt bland kolhydraterna

Därför mår vissa bättre av glutenfritt – trots att de inte har celiaki