Morötter och brysselkål

(6–8 personer)

1/2 kg späda morötter
250 g brysselkål
20 g smör
2 dl äppelcider
2 msk hackad persilja
salt och peppar

Beredning:

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Dela brysselkålen och blanchera kort, dvs doppa hastigt ner halvorna i kokande vatten. Fräs morötterna i smöret, slå på äppelcider så att det knappt täcker och låt dem puttra mjuka. Vänd ner brysselkål och persilja, salta och peppra. Servera grönsakerna varma.

Av Malin Söderström