Fikonsallad med getost

(4 personer)
ca 5 dl mâchesallad

4 färska fikon

1/2 litet fänkålshuvud

4 dl brödkrutonger

100 g getost

4 skivor lufttorkad skinka

Vinägrett:
1 krm salt

1 krm grovmalen svartpeppar

2 msk flytande honung

1 msk vitvinsvinäger

3/4 dl olivolja

Beredning: Blanda ingredienserna till vinägretten. Fördela sallad, delade ­fikon, hyvlad fänkål, brödkrutonger, smulad getost och lufttorkad skinka på tallrikar. Skeda över vinägretten. Servera.

Av JAN-ERIK HAGBOHM

Foto PETER KAM