Stefans vintips: Bästa vinerna till sommaren

Stefan Saidac driver VinBetyget – en app och sajt som rankar de mest prisvärda vinerna på Systembolaget. På VinBetyget.se finns topplistor som bygger på insamlade expertbetyg från olika tidningar, vilket gör dem till ”topplistornas topplista”. VinBetyget säljer inte viner, tipsar bara.

För fler vintips och topplistor med röda och vita viner, rosé, prosecco och champagne, ladda ner VinBetygets app, den är gratis.

Somriga nyheter och topprankade viner till sommarens rätter

Här tipsar Stefan om viner med toppbetyg, säkra kort: Ett rosévin, två vita och två röda viner på flaska, plus en vitt och ett rött boxvin. I denna sommarmix finns också flera goda nyheter på Systembolaget. Som rosévinet Morning Bride, Grand Cru-vinet från Alsace, det nya ekologiska vinet från Portugal och prestigeboxen från Piemonte.

Tips! Godare vin med rätt temperatur

Ett litet tips som kan betyda en hel del för smaken. När röda viner blir varma i sommarvärmen, förändras tyvärr smaken till det sämre. Ställ rödvinet i kylen en halvtimme före servering. Rosévin och vita viner behöver omkring tre timmar i kylen för att bli lagom svala.

Skål för sommaren!

1. Nyhet! Ung, bärig och blomstrande rosé

Morning Bride Rosé (nr 5691), Australien: McLaren Vale, 119 kr.

Inget annat vin förknippar vi lika mycket med sommar som rosé. Extra kul med en rosé-nyhet som står ut från mängden. För Morning Bride har mer att erbjuda än sitt poetiska namn och sin blomstrande etikett. Detta rosévin av den klassiska druvan shiraz, är krispigt och bärigt med lång smak, vilket gör att det passar utmärkt sommarkökets lättare rätter. Till fisk förstås men också till vegetariskt och ljust kött som kalkon och kyckling.
Alkoholhalt: 12,5 %. Sockerhalt: 4 gram per liter.

2. Nyhet! Ekologisk stjärna på vitvins-himlen

Aphros Loureiro (nr 3932), Portugal: Vinho Verde, 129 kr.

Vinbetyget älskar goda nyheter som det vita vinet Aphros från Portugal. Vinet rankas direkt på vår topplista med många höga expertbetyg. Prova gärna vinet av Loureiro-druvor som odlas med helt biodynamiska metoder. Vinet är friskt och fräscht med viss fyllighet. Det har alla förutsättningar att bli återkommande matkompis till fiskrätter. Och kanske till en sallad med ett berg av räkor?
Alkoholhalt: 11,5 %. Sockerhalt: Mindre än 3 gram per liter.

3. Nyhet! Grand Cru från anrikt vinhus i Alsace (kan ta slut!)

Dopff Schoenenborg Grand Cru (nr 6484), Frankrike: Alsace, 199 kr.

För att göra riktigt fina viner krävs självklart kunskap men också tålamod. Vinhuset Dopff i Alsace har förfinat sina viner sedan 1785. Dopff Schoenenborg årgång 2016 gjorde nyligen entré på Systembolaget. Vinet, som topprankas på Vinbetyget, håller redan på att ta slut. Det fruktiga och friska vita vinet är gjort av rieslingdruvor från det mest ansedda Grand Cru-läget i Alsace. Som en elegant dröm till fiskfavoriter som inkokt lax med hollandaisesås.
Alkoholhalt: 13 %. Sockerhalt: 5 gram per liter.

4. Ingen grill utan Koonunga Hill

Penfolds Koonunga Hill (nr 6253) Australien: South Eastern Australia, 99 kr.

Ursäkta ett märkligt julklappsrim så här på sommaren, men faktum är att Koonunga Hill är alldeles ypperligt till grillat som lammracks och entrecôte. Cabernet sauvignon och shiraz är ett perfekt druvpar som bjuder på ett fylligt vin med fin fatkaraktär. Koonunga Hill är ett fynd som borde kosta mer. Vinet är gjort av den ansedda producenten Penfolds som också gör samlarviner för 5 000 kronor och uppåt. Fler tecken på att vinet är riktigt bra – det har handlats flitigt på Systembolaget i 25 år.
Alkoholhalt: 14,5 %. Sockerhalt: Mindre än 3 gram per liter.

5. Italiensk rödvinsfavorit till svensk sommar

Barbera d’Alba (nr 75722) Italien: Piemonte, 109 kr.

Inget annat land har lika många druvsorter som Italien, det handlar om tusentals. Hur ska man veta vad som är bra? Barbera från populära Piemonte är idag druvan på mångas läppar. Precis som vinet Barbera d’Alba av vingården Giacosa Fratelli. Vissa viner från norra Italien kan vara för sträva, eller sockerhalten för hög. Men inte Barbera d’Alba. Det är härligt fylligt med toner av lagring på fat. Som gjort för prosciutto, tryffelsalami och lagrade hårdostar. Vinet klarar sig också fint på egen hand när bara vill njuta av ett glas rött.
Alkoholhalt: 14 %. Sockerhalt: Mindre än 3 gram per liter.

6. Mycket prisvärd och pålitlig chardonnay från Sydafrika

KWV Chardonnay (nr 7055), Sydafrika, Western Cape, 219 kr.

KWV Chardonnay i box kommer bäst till sin rätt på sommaren. Det är praktiskt att ha vinet tillgängligt på landet, i båten och när man blir många runt bordet. Vinet från ambitiösa KWV som börjar bli en klassiker, är också tillgängligt till mycket i matväg. Denna chardonnay är lagom fyllig efter en tids lagring på ekfat. Servera vinet till väl kylt till grillad lax och kycklingrätter som Caesarsallad. Det är mycket bra vin för pengarna.
Alkoholhalt: 13 %. Sockerhalt: Mindre än 3 gram per liter.

7. Nyhet! Lyxig presentbox från Piemonte (svensk uppfinning ingår)

Santa Vittoria (nr 2008) Italien: Piemonte, 349 kr.

Det är inget att hymla med: Santa Vittoria är den dyraste röda boxen på Systembolaget. Men kostar det, så smakar det också bra. Vinet är en fyllig och finstämd trio av druvorna barbera, nebbiolo och dolcetto – Piemontes guldkorn. Vinhuset Borgogno som odlat och framställt hyllade viner sedan 1761, är piggare än någonsin. Förutom det här nya vinet, är också själva boxen en nyhet. Praktisk med en avancerad kran, faktiskt en svensk uppfinning. Detta är för dyra och goda droppar att spilla. Fyll grillen med burgare, flankstek, lammkorv – och glasen med Santa Vittoria.
Alkoholhalt: 13 %. Sockerhalt: Mindre än 3 gram per liter.

Läs mer:

Varje ålder har sitt vin – vilket passar dig?

Rött eller vitt? Detta säger vinvalet om din personlighet

Expertens tipsar: Här är de bästa rosévinerna just nu