Svampbruschetta

(4 personer)
6–8 skivor surdegsbaguette

2–3 msk olivolja

ca 200 g kantareller

2 vitlöksklyftor

smör till stekning

salt och peppar

50 g saint agur, fransk ­grönmögelost

2–3 msk finhackad persilja

balsamsirap, finns på flaska

Beredning: Rosta brödskivorna. Ringla lite olivolja över de varma bröden. Ansa svampen och dela de största i mindre bitar. Finhacka vitlöken. Fräs svampen i smör tills all vätska kokat bort. Tillsätt vitlöken och fräs i någon min. Salta och peppra. Fördela svampen på bröden och smula osten över. Toppa med hackad persilja och lite balsamsirap.

Av JAN-ERIK HAGBOHM

Foto ARTO VUOHELAINEN