Svenska Josephine är nordisk mästare i cocktailblandning – här är hennes vinnardrink!

I den skotska staden Inverness samlades tolv finalister för att tävla i charm, personlighet och förmågan att skapa välsmakande och innovativa drinkar. Efter tre deltävlingar var det svenska Josephine Sondlo som tog hem vinsten och hon ska nu representera Norden i den globala World Class-finalen som kommer att hållas i Mexico City i augusti.

Josephine Sondlo jobbar till vardags som bartender på Penny & Bill, ett relativt nyöppnat cocktailnäste för trendiga stockholmare. Hennes cocktailfilosofi är miljömedveten och med en självsäker servering i kombination med unika samt välbalanserade drinkar ledde det henne slutligen till guldmedaljen.

De olika deltävlingarna alla tävlanden skulle utföra:

1. Born from the Bean. Uppgift: Smaksätta en hemlagad choklad-ganache med egen kaffe och rom från Zacapa.
2. Made by the Sea. Uppgift: Skapa en cocktail av Taliskers whiskey kombinerat med ingredienser de själva funnit längst kusten och i skogen på den blåsiga Isle of Skye.
3. Signaturs Serve. Uppgift: Skapa en drink som berättade en personlig historia om dem själva.

– Josephines drink i kategorin Made by the Sea var, enligt mig, den bästa under hela tävlingen, berättar Ervin Trykowski, Diageos Whisky-ambassadör i Skottland samt domare i World Class-tävlingen.

Här är Josephines vinnarbidrag:

– 40 ml Talisker 10

– 20 ml Oloroso Sherry

– 30 ml limejuice

– 25 ml Seaweed & Oloroso rock candy

– 10 ml Skye soda

Blanda samtliga ingredienser i ett högt glas med is.

Drink 2.

– 40 ml Bulleit Rye

– 20ml Lemon juice

– 20ml Averna

– 10ml Chai Port

– 10ml Dubonnet Rouge

– 25 ml Black Raspberry preserve

– 2 skvättar Cynar & Vanilla bitters – blend

– 5ml gul chartreuse

– 5 ml zacapa edicion negra

– Hallon och saffranspulver

Blanda alla ingredienser i ett högt glas med is.