13 saker du inte visste om choklad

Idag är det chokladens dag, och vi är många som jublar över att få frossa i chokladkakor och godis med extra gott samvete. Men hur mycket vet du om choklad – egentligen? Visste du till exempel att choklad i stort sett är en grönsak och att Sverige började att tillverka chokladkakor och praliner redan 1872?

Läs även Chokladmästarens 6 tips: Så kombinerar du choklad och vin

Här är 13 saker du kanske inte visste om vårt favoritgodis.

Vit choklad är egentligen inte riktig choklad
Vit choklad skiljer sig från vanlig choklad på det sättet att det endast är fettet från kakaobönan som används till tillverkning, inte själva kakaomassan. I övrigt tillverkas den precis som brun choklad och resultatet är en nästan vit choklad. Den brukar smaksättas med vanilj eftersom kakaosmöret i sig nästan är smak- och doftlöst.

Choklad är gammalt
Kakaoträdet har odlats i Mellanamerika åtminstone sedan 600-talet av mayaindianer, och bönorna tros ha använts i åtminstone 2 500 år.

Olika choklad har olika stor miljöpåverkan
Mjölkchoklad har cirka tre gånger så stor miljöpåverkan som mörk choklad, visade en studie från 2011 vid Institutet för Livsmedel och Bioteknik som beställts av Livsmedelsverket.

Kakao har använts som valuta
Aztekerna, ett indianfolk i centrala Mexikos högland, använde kakaobönor som betalningsmedel och bönorna var en eftertraktad bytesvara i hela Centralamerika. Även skatt erlades med valutan. Det sägs också att aztekernas siste härskare, kung Montezuma, hade ett lager om nära 1 000 ton torkade kakaobönor vilket var en otrolig förmögenhet på den tiden.

Choklad är, typ, en grönsak

Choklad är ett samlingsnamn för livsmedel som är baserade på kakaobönan och bönan framställs av kakaoträdet Theobroma Cacaos frukt. Så med lite god vilja kan vi faktiskt kalla choklad för en grönsak.

Läs även 5 grönsaker som är hälsosammare efter tillagning

Britter skapade den första chokladkakan
1828 upptäckte man hur man kunde framställa pulver av kakaobönorna, vilket ledde till att den första mer fasta chokladbiten kunde tillverkades 1847 av The Fry & Sons shop, ett brittiskt chokladföretag. 

Varm choklad var den första chokladdelikatessen
Det var vanligt att koka varm choklad i både den mexikanska och aztekiska kulturen bland framstående personer, men smaken var inte alls som den är idag och drycken kryddades ofta med chili och vanilj.

Mjölkchoklad skapades i Schweiz
Daniel Peter skapade den första riktiga mjölkchokladen 1875, efter att ha testat sig fram i över åtta år. Kondenserad mjölk visade sig vara nyckeln för att receptet skulle funka.

Det krävs många bönor

För att göra ett kilo choklad krävs det mellan 300-600 kakaobönor, vilket motsvarar ungefär mellan 10 och 20 kakaofrukter.

Läs även Experten: Därför ska du aldrig förvara choklad i kylen

Cadbury var först
Chokladföretaget Cadbury, som finns fortfarande, skapade den första chokladkakan redan 1842. I Sverige började chokladkakor och praliner att tillverkas i fabriker 1872 i form av Cloettas ångchokladfabriker.

Nästan all choklad kommer från Afrika
Cirka två tredjedelar av all kakao framställs i Västafrika, med 43 procent i Elfenbenskusten.

Kakaoträd kan bli 200 år gamla
Kakaoträden kan bli så gamla som 200 år men producerar bara kakaobönor i 25 år.

Choklad smälter ovanligt fort
Choklad är den enda ätbara substansen som smälter vid cirka 33 grader, vilket kan förklara varför den smälter så snabbt på tungan.

Läs även Chokladkaka med smält choklad och havssalt

Källa: Mentalfloss.com

Artikeln publicerades först på MåBra.