Ris med gurkmeja

Av Nicoline Olsen och Charlotte Rønne Krøigaard

1 kg basmatiris
1 rågad tsk gurkmeja
4 hela kryddnejlikor
½ tsk hela korianderfrön
1 liter vatten
2 tsk salt

Till garnering:
svarta sesamfrön, rostade i torr panna
ev någon ätlig blomma

Beredning:

Skölj riset väl under rinnande kallt vatten. Blanda ris, gurkmeja, kryddnejlikor, korianderfrön, vatten och salt i en gryta. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt småkoka i 10 min. Stäng av värmen, lägg på ett lock och låt grytan stå kvar på spisplattan i 5 min. Rör om i riset med en gaffel. Häll upp i skål eller på ett fat. Garnera med de rostade sesamfröna och ev någon ätbar blomma.