Fredagsdrinken – rabarbersaft

(3–4 flaskor)
1 kg röda, mogna rabarber

1 vaniljstång

3 liter vatten

5¼ dl råsocker (400 g)

3 citroner i skivor

Beredning: Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. Dela och skrapa ur vaniljstången. Lägg ner stång och det urskrapade i en gryta tillsammans med rabarberbitar, vatten, socker och citronskivor. Låt koka upp och koka sakta i 5 min på låg värme. Ta bort från värmen och låt stå och dra i 20–25 min. Sila och pressa ur så mycket saft som möjligt från fruktköttet. Häll upp på flaska. Saften går bra att frysa. Öppnad flaska håller sig ca 1 vecka i kylen.

MISSA INTE ATT LÄSA:
Gör din egen rabarbersangria