Jordnötsrullade bananer

(4 personer)
1 dl vetemjöl
2 ägg
1 dl mjölk
10 g smält smör
1 knivsudd salt
1 krm socker
1 dl jordnötssmör med bitar i
4 bananer

Till servering
vaniljglass

Beredning:

Vispa vetemjöl och ägg till en slät smet, späd med mjölk och smält smör. Rör ner salt och socker och låt smeten stå och svälla 10 minuter. Stek fina pannkakor. Bred jordnötssmör på 4 pannkakor. Skala bananer och rulla in varje i en pannkaka. Dela rullen lite snett på mitten och lägg upp. Servera gärna tillsammans med en kula vaniljglass.

Av Malin Söderström