06 apr, 2018
Kycklinglår i senapssky
AvFemina
Bjud på en mustig kycklinggryta ikväll. Detta recept med kycklinglår som får koka ihop med en senapssky är fantastiskt god att servera till kokt potatis, gärna pressad!
Annons
KYCKLINGLÅR
I SENAPSSKY
(4 personer)
Tillagningstid: 45 MIN
700 g kycklinglår
salt och peppar
rapsolja till stekning
100 g stekfläsk
6 schalottenlökar
2 morötter
4 vitlöksklyftor
några kvistar färsk timjan
2 msk dijonsenap
2 dl vitt vin
3 dl kycklingbuljong
1 dl grädde
BEREDNING:
1. Krydda kycklingen med salt och peppar runt om. Hetta upp rapsolja i en stekpanna med höga kanter och bryn kycklingen så den får fin färg runt om.
2. Skär stekfläsket i bitar. Skala schalottenlöken och dela den på längden. Skala morötterna och skär i stavar. Skala och skiva vitlöken.
3. Lägg ner fläsket bland kycklingen och fortsätt steka. Vänd sedan ner grönsakerna och fräs i några minuter.
4. Rör ner timjan, senap, vin, buljong och grädde. Låt grytan småputtra under lock i ca 30 min. Servera.
AV JAN-ERIK HAGBOHM
FOTO PETER KAM
Detta recept publicerades först i Femina nr 04/2018.
Annons