Mumsig rallarmacka

(4 personer)
4 kryddiga korvar

4 tekakor

olivolja

1 dl crème fraiche

2 msk pepparrotsvisp eller

3/4 dl färskriven pepparrot

4 msk grov dijonsenap

5 cm purjolök

ca 8 små tomater

4 msk BBQ-sås

lite krasse

peppar och salt

Beredning: Värm tekakorna i bröd­rosten eller på ett grilljärn. Ringla lite god olivolja över. Blanda crème fraiche med pepparroten och bred det på bröden. Klicka den grova senapen över. Slanta korvarna och stek dem i lite olja. Fördela korvskivorna på bröden och garnera med tunt skuren purjolök och tomatklyftor. Ringla över BBQ-såsen och toppa med krasse, grovmalen svartpeppar och ev lite salt.

AV JAN-ERIK HAGBOHM

FOTO PETER KAM