23 dec, 2011
Rödkålssallad med apelsin och äpple
AvLotta Hansson
Annons
Av Jan-Erik Hagbohm
(4 personer)
¼ rödkålshuvud
1 msk rapsolja
1 rödlök
saft av ½ citron
2 msk balsamvinäger
lite strösocker, salt och peppar
apelsinskivor
äppeltärningar
ev knaperstekt bacon
Beredning:
Strimla rödkålen tunt och lägg ner strimlorna i en kastrull med kokande vatten. Låt vattnet koka upp igen och häll sedan bort vattnet. Lägg över kålen i en bunke och blanda med olja, tunt skuren rödlök, citronsaft och balsamvinäger. Smaka av med socker, salt och peppar. Låt salladen stå och dra i några tim. Blanda ner skivor av apelsin och tärningar av friska syrliga äpplen och ev knaperstekt bacon.
Annons