Så många potatisar ska du koka per person

Ända sedan tidigt 1900-tal har potatisen varit ett självklart inslag på midsommar och julafton, men även till vardags. Men hur mycket potatis ska du egentligen koka när du lagar middag, och hur många potatisar ska du koka per person? Vi vet!

Så många vanliga potatisar ska du koka per person

Det är inte helt lätt att veta hur mycket dina gäster kommer att äta under middagen, men det finns en del standardberäkningar att gå efter. Oftast brukar man räkna med att det går år 200 till 225 gram oskalad potatis per portion. Medelstora potatisar har en styckevikt på 85 till 100 gram vilket gör att du kan räkna med att koka cirka två potatisar per person och portion.

Något du även kan ha i åtanke är om det är många små barn på tillställningen då de ofta inte äter speciellt stora portioner, samt om det är några som du vet med dig äter mycket som kommer att vara med på tillställningen.

Annons

Dags för kräftskiva! Så många kräftor ska du koka per person

Så många färskpotatisar ska du koka per person

Potatis av årets skörd som säljs före 30 september i Sverige får kallas färskpotatis eller nypotatis. Färskpotatis anses vara en delikatess och de första skördarna kan vara mycket dyrare. Färskpotatis hör midsommaren och midsommarsillen till och är ett lika populärt och givet inslag varje år.

Ofta är de lite mindre i storlek än medelstora, vanliga potatisar men även här bör du räkna med att det går åt cirka 200 gram färskpotatis per person och portion. Om vi räknar med att en färskpotatis väger 50 gram bör du alltså koka fyra färskpotatis per person till middagen.

Så länge ska du koka potatis

Gör så här när du kokar potatis:

Skala eller borsta jämnstora potatisar. Stora potatisar kan delas på hälften för att få samma koktid som mindre.
Koka upp vattnet med saltet (ca 1-2 tsk salt per liter vatten) och lägg i potatisarna. Låt koka upp och sjud sedan på medelvärme i ca 20 minuter. Koktiden beror bl a på sort och storlek. Pröva med en sticka så att potatisen är genomkokt och känns mjuk.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av på den varma plattan någon minut, så blir den torr och aptitlig. Servera genast.

Här hittar du fina recept med färskpotatis – perfekta till midsommar!