27 aug, 2018
Recept: Sesamstekta kycklinglår
AvFemina
Sallad kan bli
hur mättande och god
som helst. Och den kan
varieras i det oändliga. Med en god grillad eller stekt bit kyckling till blir det en fin lunch.
Annons
SALLAD MED SESAMSTEKTA KYCKLINGLÅR
(4 personer)
4 hela kycklinglår (både över- och underdel)
olivolja
salt och peppar
MARINAD:
1 vitlöksklyfta, pressad
3 msk olivolja
2 msk sesamfrön
1 msk mald spiskummin
SALLAD:
1 aubergine
1 zucchini
4 morötter
1 spetskål
2 mogna avokador
YOGHURTDRESSING:
2 dl naturell yoghurt
1 msk tahini (sesampasta)
saft av 1 citron
3 msk olivolja
BEREDNING:
1. Rör samman ingredienserna till marinaden. Salta och peppra.
2. Knåda in marinaden i kycklinglåren runtom. Låt ligga och marinera i kylen i 30 min.
3. Värm ugnen till 200°.
4. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form. Ställ in i den varma ugnen och stek tills de är klara, 35–40 min. Köttsaften ska vara klar, ej rosa.
5. Skölj och ansa grönsakerna. Skär auberginen i tunna skivor på längden. Stek dem i lite olja, gärna i grillpanna, 2–3 min på varje sida. Skär zucchini och morötter i supertunna skivor på längden, gärna med potatisskalare. Grovhacka spetskålen. Skär skalad och urkärnad avokado i tunna skivor. Blanda alla grönsakerna i en skål. Ringla över 3 msk olivolja och vänd runt. Salta och peppra.
Annons
6. Rör samman yoghurt med sesampasta, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Servera dressingen till kycklingen och grönsakerna.
RECEPT & FOTO: ALL OVER PRESS
Detta recept publicerades ursprungligen i Femina nr 08/2018.
Annons