Mauds matskola #3 -Så enkelt är det att göra majonnäs själv
Det är inte så svårt att göra sin egna majonnäs och det tar inte heller så lång tid. Här visar Maud Onnermark hur du gör. Låt gärna alla ingredienser ha samma temperatur. Tillsätt inte oljan för snabbt från början. Du behöver: 250 g majonnäs, ca 2 ½ dl 1 stort ägg 1 tsk dijonsenap 2 tsk vitvinsvinäger ca 2 dl neutral rapsolja 2 krm salt Gör så här: 1. Knäck ägget i en hög mixerkanna. Tillsätt senap och vinäger. 2. Blanda i oljan droppvis från början medan du kör med mixerstav. Du kan också vispa men då är det lättare att göra den i en skål. 3. Sedan kan du tillsätt oljan i fin stråle samtidigt som du kör med mixerstaven eller vispar. 4. Tillsätt olja tills du har en tjock majonnäs. Smaka av med salt och om det behövs mer vinäger.
