Melon – sommarens törstsläckare

INTE BARA VATTEN

Meloner består till största delen av vatten men innehåller även en del antioxidanter. En härlig och lite nyttig törstsläckare att njuta i skivor, i salladen, till dessert eller till glassen.

MELONSORTERNA

Man brukar tala om sockermeloner och vattenmeloner. Karaktäristiskt för sockermelonerna är att kärnorna ligger samlade i mitten medan de i vattenmelonerna ligger utspridda i fruktköttet. Det finns även kärnfria vattenmeloner.

● Vattenmelonerna är som regel stora och har ett hårt blankt skal. Vanligast är den med mörkgrönt skal och läckert rött fruktkött. Men det finns även vattenmeloner med grönspräckligt skal, gult fruktkött och vita kärnor.

● Nätmelonen är klotrund och har ett skrovligt nätverk på ytan. En söt och god dessertmelon.

● Honungsmelonen är lite oval och har klart gult skal med längsgående skåror. Fruktköttet är ljusgult. Passar i sallader eller desserter. ● Cantaloup är en lite mindre melon, ca 15 cm i diameter. Fruktköttet är grönt eller orange beroende på sort.

● Ogen och galia är mycket söta och kraftiga i smaken. Gulgrönt skal med ett litet nätmönster.

MOGEN ELLER OMOGEN?

● Nästan alla mogna meloner ger efter något när man trycker vid skaftänden.

● Trycker man vid skaftänden på en mogen cantaloup-, nät-, ogen- eller galiamelon doftar det gott av melon. Honungsmelon doftar inte.

● Galiamelonen är mogen när färgen skiftar från grönt till gult.

● Enklaste sättet att avgöra om en vattenmelon är mogen är att knacka på den. Låter det dovt är den mogen.

KÖP INTE

● Sockermeloner med skal som är trasiga,mjuka eller har fläckar. Skalet ska vara helt, fast och fläckfritt. Vattenmeloner med fläckar är helt okej så länge de inte är mjuka i skalet.

● Meloner där fästet inte är friskt och fast. Ofta börjar rötan just vid fästet så det är alltid bra att titta där först.

FÖRVARING

● Odelade melonerna kan förvaras i rums temperatur 5–10 dagar beroende på sort medan de håller 10–14 dagar i kylen.

● Meloner är köldkänsliga och ska inte förvaras för kallt, helst inte i temperaturer under 12 plusgrader.

● Packa in melonen väl om den ska förvaras i kylskåp. Annars smakar allt i kylskåpet melon.

MISSA INTE ATT LÄSA:
Melonsallad med pistage- och myntadressing
Halloumisallad med melon
Sensommardrink med melon